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廣州廚房設計——酒店廚房設計的规范有哪些?

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廣州廚房設計——酒店廚房設計的规范有哪些?

發布日期:2019-07-17 作者:admin 點擊:

廚房是一個酒店的心髒,一個理想酒店廚房布局,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且爲制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。那麽酒店廚房設計的規範的重要性不言而喻了。下面就由廣州廚房設計公司帶領大家來看看酒店廚房設計規範有哪些?

廣州廚房設計

1.內部設施:廚房中必備的設施排油煙機,是廚房不可或缺的功能設施,作用就是保持廚房空氣的清新。在酒店廚房設計中要保持廚房有一定的通風條件,在排除廚房中的主要油煙的同時,還要注意蒸箱、蒸氣鍋、烤箱、洗碗機等産生的汙氣和廢氣,這樣才能保證的煙氣被排除。


2.廚房水池和燈光:廚房是用水多的地方,因此水池是必不可少的,也是排放汙水重要的通道。有些廚房的水池太淺或不光滑,使廚房或水地相接,産生了刺激難聞的臭氣,這樣的廚房衛生怎麽讓人放心呢?這樣的酒店廚房就很難做到幹淨、利落。

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3.卫生问题:厨房是我们制作食物的重要场所,因此在酒店廚房設計中必须保证厨房的环境卫生,厨房的上部不能与卫生间相接,下部不能放易潮易变质的物品,厨房附近要杜绝烟尘、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源,厨房的出餐口也要远离卫生间,不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等,可以说是一个污染严重的场所,所以,酒店廚房設計必须考虑到其对周围环境的影响,避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。

廣州廚房設計

在這個繁華的時代,每個行業的競爭力都很大,其中酒店也不例外,而大多數的酒店都是看著裝修風格來吸引消費者消費。所以廚房設計裝修非常的重要,會直接影響到整體的裝修風格。


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